Paterna de Rivera - Turismo
"Seguramente el mejor destino turístico del mundo."

Mapa (Interior 83.2 km)

Población

Escudo de Paterna de RiveraPaterna de Rivera (hasta 1877 denominada Paterna de la Ribera) es un municipio español de la provincia de Cádiz, en la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Está situado en la comarca gaditana de La Janda y forma parte también de la Ruta del Toro.

Es un pueblo eminentemente agrícola y ganadero, popular por ser uno de los lugares donde se cría el toro de lidia. Es el pueblo que ha dado origen al estilo de flamenco llamada petenera.

Historia

PaternaA pesar de que en el municipio se han hallado restos que datan del Neolítico y que las visitas de la sociedad Romana a unos baños en el término están contrastadas, la fundación de la población se produjo en 1503.Los orígenes de esta población vienen marcados por los beneficios que han proporcionado las aguas medicinales de su entorno. Desde el Neolítico la zona fue poblada por diferentes pueblos que se suceden en la historia gaditana.

En la época romana la abundancia de restos como mosaicos, tumbas y sobre todo monedas de Gades nos habla de la asistencia de familias gaditanas a los baños de Gigonza, lugar famoso por sus baños de aguas medicinales y muy próximo a nuestra población.

Tras éstos, bizantinos y visigodos también nos visitaron. Los musulmanes tras su desembarco en la península también aprovecharon los baños de la Fuente Santa y Gigonza, además de la fertilidad de las tierras de Paterna, bautizando el lugar como "Valle de los Baños".A partir de la conquista cristiana, la dehesa de Paterna pasa a ser propiedad de los Enríquez de Ribera, señores de Alcalá de los Gazules y su término, cuyos descendientes, desde D. Per Afán de Ribera en 1444, van desarrollando su caserío. La fundación definitiva de la villa de Paterna se producirá en 1503, por D. Francisco Enríquez de Ribera, quien erige su Consejo - Ayuntamiento.

En el siglo XIX tienen lugar varios acontecimientos bastante significativos para esta población. Por una parte comienzan a llegar los visitantes al reclamo de la benignidad de las aguas de Gigonza y de la Fuente Santa durante la temporada de baños, de junio a septiembre, con lo que se mejora el nivel de vida de los paterneros.Por otra parte se une el establecimiento en septiembre de la feria de ganado que añade prestigio a la producción ganadera de la zona.

Y finalmente, se cumple una antigua aspiración de los vecinos de Paterna, la emancipación total del Ayuntamiento de Alcalá en 1825. En la actualidad, Paterna de Rivera continúa la tradición y basa su economía en el cultivo de la tierra y la explotación ganadera, vacuna y caballar, de gran valor y fama reconocida. Es famosa por su ganadería brava, encontrándose en el corazón de la Ruta del Toro, y palurda - retinta, además de sus caballos de raza hispano-árabe.

Demografía

Evolución de la población desde 1900.

Fiestas

Día del Patrón San Sebastián
20 de Enero de 2003

Carnaval
Del 14 al 16 de Marzo de 2003

Suelta del Toro del Aleluya
20 de Abril de 2003
Domingo de Resurrección

Feria de la Primavera

Del 5 al 8 de Junio de 2003
Se celebran con suelta de reses por las calles de la localidad, tradicionales corridas de toros y fuegos artificiales.

Concurso Nacional de Cante por Peteneras
26 de Julio de 2003

Economía

Su principal actividad es la ganadería, por la que disfruta de un considerable prestigio en la zona, destacando el vacuno y caballar, sobre todo en las razas palurdo-retinta en lo que se refiere a vacuno bravo (la población se encuentra en la Ruta del Toro) y hispano-árabe en lo que se refiere al caballar.

Gastronomía

La gastronomía de Paterna se basa fundamentalmente en platos derivados de su agricultura y caza.

De sus campos son las recetas a base de tagarninas, como la berza, el guiso de alcauciles con jamón y huevos picados, los caracoles con hinojo, culantro y poleo, y las cabrillas.

De la caza se preparan la perdiz en salsa rellena de jamón, la perdiz con piñones, el conejo con arroz y el venado en salsa.

Destacar además el puchero, fruto de la unión de la carne y la verdura.
De su repostería destacan los merengues, el piñonate y los roscos de Semana Santa.


Informacion Obtenida: wikipedia

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